TIPO DE PREGUNTAS DE LOS NIVELES DE COMPRENSIÓN LECTORA

NIVEL LITERARIO 

CURSO:CONOCIMIENTO DE MERCADERÍA

1. ¿Cuáles son los macro y micro nutrientes de los alimentos?

Los macronutrientes son las proteínas, lípidos, carbohidratos y los micronutrientes, las sales minerales y vitaminas.

2. ¿En qué categoría según el valor nutritivo de los alimentos encontramos a los aceites y grasas comestibles?

Los encontramos en la tercera categoría.

3. ¿A qué temperatura se da la ebullición y pasteurización, respectivamente?

A 100ºC y 85º.

4. ¿Qué son las hiervas aromáticas?

Son plantas con cualidades aromáticas, condimentarías y medicinales. 

CURSO:CONTABILIDAD

5.¿Qué significa la sigla RUS y de que consta?
RUS: Régimen Único Simplificado

          Solo hasta 5 trabajadores

           No libros contables     
S/.30000.00 al mes

           Activos fijos S/. 70000.00

           Boletas y tickets

           Solo persona natural

          Solo 1 establecimiento

6. ¿Qué es una liquidación de compra?

Es cuando el vendedor no cuenta con ningún comprobante de pago y por ende el comprador emite un comprobante donde pondrá todos los datos de la compra y hará firmar al vendedor.

7. ¿Qué es un comprobante de pago?

Documento que te dan cuando pagas un servicio.

8. ¿Qué es un descuento de letra y que es un protesto de letra?

-Descuento de letra: Es cuando te adelantan la letra.

-Protesto de letra: Es cuando vas a la notaria para que te sellen la letra y así poder empezar un juicio.

NIVEL INFERENCIAL

CUSO:HABILIDADES COMUNICATIVAS

 9.¿Si hubieras estado en la Segunda Guerra Mundial hubieras usado los lentes de contacto? ¿Por qué?

 Para la Segunda Guerra Mundial el uso de los soldados para diferentes tipos de misiones era frecuente, pero no todos regresaban vivos, y al reclutar nuevos soldados, algunos no tenían la vista 10 y 10. Esto llevaba al gobierno a ponerles lentes de contacto, porque los normales se rompían fácilmente.
10. Si hubieras vivido en la época de los romanos ¿Qué truco hubieras aplicado para ver mejor?

Esto creo que varía según el estado económico de la persona, pues las personas de clase media usarían una lupa, mientras que las personas de más riqueza pueden tener diamantes y rubís como lentes.

11. ¿Cuál de los Tres recursos es más importante y por qué?

Desde mi punto de vista el trabajo de producción es el más grande desafío pues en él se desarrollan diferentes retos en los cuales hay que saber con eficacia y rapidez.

12. Conociendo los tres recursos ¿Cómo lo aplicarías al turismo?

Creo que la preservación nos ayudaría bastante ya que las mejores atracciones que tiene Perú son por sus restos arqueológicos. Estos necesitan un mantenimiento adecuado para poder preservarlos por el mayor tiempo posible.

CURSO: BAR

13 -¿Por qué el personal de servicio no se consideraba como un profesional, hace muchos años?

Porque no existían indicios de estudios que trate netamente de servicios, ahora en la actualidad en la mayoría de países existen escuelas dedicadas.

14 -¿Cuál sería el requisito primordial para trabajar en servicio?

El requisito primordial es la vocación de servicio

15 -¿Qué diferencia hay entre una Maître y un Sommelier?

El Maître es el encargado del manejo de diferentes técnicas de servicio y control de calidad de un restaurante y el Sommelier es el encargado de asesorar al comensal que maridaje acompañar sus alimentos

16 -¿Debemos pensar que el Steward solo cumple una función simple?

No, porque cumple una función muy importante en lo que es limpieza de la cocina y vajilla

NIVEL CRÍTICO

CURSO: INTRODUCCIÓN A LA HOTELERÍA

17- Cual crees tú que debe ser la actitud del personal a la hora de atender al cliente?

La actitud que se muestra al cliente es tal vez uno de los puntos más importantes del tema, para que haya una mayor facturación por mesa, el personal debe ser analítico para que vaya preparado y sepa lo que va a ofrecer, debe ser persuasivo y sobre todo cordial en todo momento.

18- Por qué crees influye la imagen personal (aspecto) del cliente?

En la mayoría de casos hacer un perfil del cliente desde que ingresas, ya es una carta bajo la manga, porque supondrás los gustos y nivel socioeconómico del comensal,  sabrás con exactitud que ofrecerle y que se acomoda a su perfil.

19- Por qué son importante estas estrategias en un restaurante?

Porque la atención será más efectiva, cómoda y placentera tanto para el personal como para el cliente, se ahorrara tiempo de servicio y así se le servirá más rápido los pedidos al comensal.